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8种蔬菜小饼的做法 你一定会喜欢
【情感在线】 来源:本站整理 时间:2015-02-15 【收藏本页】 【打印】【关闭
蔬菜烹制,比起大饼更加低脂健康,吃在嘴里还别有一番滋味!!场长超级爱!!
 香煎玉米饼 
香煎玉米饼
香煎玉米饼
原料:
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油
做法:
1.新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。
2.面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。
3.平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。
4.上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。
香煎土豆饼
原料:
土豆、牛奶、黑胡椒、盐
做法:
1.土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。
2.黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。
3.土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。
 紫薯饼 
紫薯饼
紫薯饼
原料:
紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1.紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。
2.将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。
3.用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。
香菇肉饼
原料:
猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉
做法:
1.香菇泡发,切碎,与肉馅混合,生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀。
2.取一小块肉馅,搓成圆形,压成饼状。
3.锅中放入油烧热,将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。
南瓜饼
原料:
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法:
1.老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。
2.加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。
3.取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。
4.在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。
5.锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金黄色即可。
 圆白菜煎饼 
圆白菜煎饼
圆白菜煎饼
原料:
玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1.鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。
2.加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。
3.不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。
焦香糯米藕饼
原料:
糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖
做法:
1.糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。
2.糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀
3.最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
4.锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
萝卜丝饼
原料:
白萝卜、面粉、葱、清水
做法:
1.白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。
2.面粉加清水调成稀面糊。
3.平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。
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