欢迎来到情感在线:   首 页 ┊  家常菜谱 ┊  亲子育儿 ┊  孕妇产妇 ┊  情感语录 ┊  展会信息 ┊  联系方式收藏本站设为首页
情感在线www.qinggan365.com   情感在线www.qinggan365.com
首 页 口述实录 爱情故事 恋爱职场 婚姻家庭 婆媳关系 情感测试 美容瘦身 求医问药 两性健康 饮食保健 保健养生
首页 >> 情感文章 >> 饮食保健 >> 薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!
薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!
【情感在线】 来源:央视网    时间:2020-09-22    【收藏本页】 【打印】【关闭
  编者按:近年来,“反式脂肪酸”这个词语越来越频繁地出现在我们的生活中。很多美食,如酥性饼干、面包、蛋黄派、薯条、薯片中都含有它,它到底是什么?为什么需要我们给予特别关注呢?

  北京市疾控中心提示:要减少反式脂肪酸摄入量

  1、什么是反式脂肪酸?

  咱们通常说的油,是以脂肪酸甘油酯的形式存在的,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。从化学结构上看,天然的不饱和脂肪酸主要以顺式结构存在,而在外界条件影响下,不饱和脂肪酸的结构可由顺式转为反式。相较于顺式,反式脂肪酸的性质与饱和脂肪酸相近,但其熔点更高,热力稳定性更好,烹制时加入可以增添食品酥脆的口感、利于食品长期保存。

  2、哪些字样就提示反式脂肪酸?

  常用植物油的脂肪酸均属于顺式脂肪酸。而部分氢化的植物油可产生反式脂肪酸。例如,氢化油脂、人造黄油、起酥油中都含有一定量的反式脂肪酸。我国居民的反式脂肪酸摄入,主要来自加工食品,如人造黄油蛋糕、含植脂末的奶茶等。

  3、反式脂肪酸于健康有害无益!

  国内外研究均表明,反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等癌症的发生呈正相关。

  例如,摄入来源于氢化植物油的反式脂肪酸会使冠心病的发病风险增加16%。世界卫生组织统计,反式脂肪酸摄入每年在全球造成超过50万例冠心病死亡。并且,反式脂肪酸可以通过胎盘,也可以进入乳汁,对脂肪酸的代谢产生干扰,从而影响婴儿的生长发育。

  4、如何限制反式脂肪酸的摄入量?

  反式脂肪酸的加入可以增添食品酥脆的口感、利于食品长期保存,烘焙、油炸食品,如酥性饼干、面包、蛋黄派、薯条、薯片等,往往含有反式脂肪酸。

  限制反式脂肪酸摄入,我们首先可以关注包装食品的配料表。在食品配料表中,如果有“氢化油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂奶油”、“起酥油”等字眼,说明该食品含反式脂肪酸的可能性较大。

  另外,还可以关注包装食品的营养成分表中标注的反式脂肪酸的量。国家颁布的《预包装食品营养标签通则》中强制规定“营养成分表中应标示出反式脂肪(酸)的含量”。

  因此在选择食品时,可以通过仔细阅读食品配料表、营养成分表,尽量避免或减少对反式脂肪酸含量较高的食品的选择,从而控制反式脂肪酸的摄入。

  日常一些不恰当的烹饪习惯也会产生反式脂肪酸,如高温长时间加热、反复煎炸,因此,应注意控制食品加热的温度和时间,少用或不用煎炸方式,不过分追求食物酥脆的口感,避免或减少反式脂肪酸的产生。

来源:人民网
相关文章 查看更多饮食保健...
· 年轻小伙儿裸睡不关门,路过大姐瞧见后没忍住! · 女人臀部多大最招男人爱
· 打通身上8个敏感开关,通往高潮的阶梯 · 口述:7岁时被羞辱让我对男人充满仇恨
· 情感口述漂亮小姐的自白 · 口述:目睹老婆和别人的老公出轨
· 情感口述:男友在学校的操场上夺走了我的第一次 · 情感口述:我和漂亮女邻居的美好邂逅
· 口述:谢谢你,一夜的情人 · 口述:和大叔发生性关系后,却不公开我们的恋爱关系
· 情感故事:公交车站救了一个美女,结果太意外 · 情感口诉:尴尬的出轨 姐夫让我给他生儿子
· 感情口诉:男友与我和妈妈之间的暧昧关系 · 性感口述:第一次见女网友的真实经历
· 口述情感两性故事:我和女同事的偷情经历 · 女性的哪个部位在男人眼中最有诱惑力?
· 三招帮助男人成为持久力强大的威猛先生 · 你的性欲是否正常 进来测试一下便知
· 每天按摩这里能让男人更加持久强壮 · 口诉在线:见男网友被强迫发生性关系
· 真实情感自述:和男友相约分手却遭他强暴 · 口诉在线:为了孩子我忍受了8年的家暴
· 情感口述:为什么出过轨的女人,永远无法回头 · 情感口述:我在女友同居的房子里上了她的闺蜜
· 情感口述:男友趁我洗澡,第一次和男友在浴室的经历 · 情感口述:和酒吧小姐的一夜放纵 她坐在我双腿上
· 情感口述:我竟然和我的养母睡到了一起 · 孩子把玩隐私部位怎么办?
· 怎样与孩子谈论隐私部位 · 口述母与子
· 家庭性教育:孩子好奇隐私部位怎么办? · 口述:凤凰男老公偏袒公婆对我施暴力
· 精子可以存活多久?这些冷知识你知道吗 · 情感口述:闷热的雨夜 老板突然把手伸向了我的酥胸
· 公交车上的阴错阳差-被美女暴打 · 一晚上最多几次性生活?一夜里最多几次性生活好?
· 中年女性,多长时间和伴侣互动一次,更有益健康?别羞于了解 · 什么样的女人最让男人疯狂?答案并不是姿色
· 另一半出轨 该怎么挽回? · 新婚第二天 婆婆让我给她洗内衣裤
· 洞房夜婆婆偷听我们的房事留下阴影 · 从男人吻看清他的性情
· 与另一个女人争老公我做的对吗? · 揭秘:男人暧昧背后的情欲暗示
· 揭秘:男人为啥总有制服情结
版权与免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
回到顶部 关闭窗口
关于我们服务指南广告服务联系方式法律声明友情链接情感文章设为首页加入收藏
情感在线提醒您:劳逸结合,合理安排工作时间,适当运动保持旺盛精力。

版权所有:情感在线 Copyright 2011 www.qinggan365.com Inc. All rights reserved.
备案序号:鲁ICP备06024556号 情感在线客服 联系客服 Email:16933431@qq.com 投递稿件和展会合作联系客服QQ:16933431 展会群